La distillerie Bowmore porte aussi le nom du village où elle réside sur l’île de Islay, au sud-ouest de Glasgow en Ecosse. Les whiskies d’Islay sont réputés puissants aux arômes tourbés et iodés. Le style Bowmore est mondialement connu pour offrir des whiskies bien équilibrés au goût tourbé. Dans toute la gamme Bowmore, le 12 ans d’âge a été choisie comme whisky de début d’automne.
Sa texture assez puissante et huileuse développe des arômes subtils de fumé et de tourbe accompagnés de notes de citron, de poire et de miel qui sublimeront parfaitement nos recettes d’automne à base de poisson.
www.bowmore.com
Il accompagnera parfaitement :
- Un dos de daurade grillé au fenouil, mayonnaise citronnée et légumes confits
- Une salade de chèvre chaud au miel et noix, confit d’oignon
- Une marinade de saumon fumé au citron vert
