PORT ASKAIG 14 ANS 2004 ELIXIR DISTILLERS 45,8% MAGRET DE CANARD FUME AU THE NOIR DU JAPON, FONDUE DE POIREAUX AUX RAISINS SECS ET AIL FUME, JUS REDUIT AU WHISKY TOURBE Dans la série Port Askaig, Elixir Distillers offre une nouvelle fois sur le marché, une version inédite vieillie 14 ans en fûts de Bourbon de […]
Ardbeg Kelpie
ARDBEG KELPIE (édition limitée) SALADE DE MESCLUN A L’ANGUILLE FUMEE ET AU HARENG FUME Je vous présente mon nouveau coup de coeur en ce mois de juin 2017, le Single Malt Ardbeg Kelpie faisant un accord remarquable sur une salade de mesclun à l’anguille et aux harengs fumés. Le 3 juin 2017 fut lancé la […]
Comment réussir son accord Whisky et Mets ?
Comme vous l’avez compris à travers la navigation de ce site, un nombre illimité de whisky du monde peut sublimer des mets de la même manière que des vins s’accorderont parfaitement avec des plats. Et effectivement il y a une approche semblable dans la manière à accorder tous ces produits surtout lorsqu’on parle d’accord de […]
Laphroaig Distillery
Laphroaig que l’on prononce “La-froyg” est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay en Écosse. Elle fut fondée en 1815 par Donald Johnston dont le père était le fondateur de la distillerie Lagavulin. A sa mort, la distillerie fut confiée à Walter Graham qui était Manager chez Lagavulin. L’île d’Islay est connue pour ses […]
Bruichladdich Octomore 6.1
BRUICHLADDICH OCTOMORE 6.1 MOULES FUMEES AU BARBECUE ET AUX EPICES, POMMES DE TERRE BRAISEES A LA BREUZE Cet article est dédié à une personnalité du monde du whisky, célèbre en Provence pour son savoir, pour sa passion des whiskies tourbés mais aussi pour ses grandes qualités de dégustateur et qui est Monsieur Eric Breuze. Cette […]
La Tourbe
A travers cet article nous allons essayer de mieux comprendre ce qu’est la tourbe ? Comment élabore-t-on un whisky tourbé ? Et avec quels types de mets les whiskies tourbés s’accordent-ils le mieux ? De manière générale, les whiskies tourbés développent des arômes intenses de terre noire fraîche humide et de fumée. La présence de tourbe dans le […]
Comment conserver une bouteille de whisky ?
J’ai décidé d’écrire un article sur la conservation du whisky car de nombreuses personnes continuent de s’interroger à ce sujet sans trouver une réponse satisfaisante et précise à leurs demandes. Cet article a pour objectif de vous éclairer et répondre aux interrogations les plus courantes. Tout le monde sait que l’on doit garder une bouteille […]
Bruichladdich « The Classic Laddie »
BRUICHLADDICH « THE CLASSIC LADDIE » CREME BRULEE A LA FLEUR D’ACACIA ET RAISINS SECS MACERES AU SAUTERNES Fondée en 1881, cette distillerie fait face à Bowmore, de l’autre côté du Loch Indaal sur l’île d’Islay en Ecosse. Bruichladdich produit un Single Malt moins typé que les autres malts d’Islay. Il est néanmoins marqué par la présence […]
Les trésors d’Islay
Ce documentaire de 34 minutes est présenté par la chaîne Arte qui met parfaitement en avant tout le savoir faire des whiskies d’Islay ainsi que la culture et la richesse de cette île. Vous découvrirez la beauté de la nature écossaise dans toute sa splendeur. Un grand moment de détente !
Zoom sur Islay et ses 8 distilleries
L’influence du Gulf Stream entraîne sur l’île un climat plus doux que dans l’Écosse continentale. Il neige rarement et les gelées sont légères et éphémères. Il n’est donc pas rare de voir des plantes exotiques pousser dans les jardins au cours des saisons chaudes. Cependant, les vents violents d’hiver qui balaient l’Atlantique soufflent parfois sur l’île, rendant […]
Bowmore 12 years
La distillerie Bowmore porte aussi le nom du village où elle réside sur l’île de Islay, au sud-ouest de Glasgow en Ecosse. Les whiskies d’Islay sont réputés puissants aux arômes tourbés et iodés. Le style Bowmore est mondialement connu pour offrir des whiskies bien équilibrés au goût tourbé. Dans toute la gamme Bowmore, le 12 […]
L’île d’Islay
Islay est l’île la plus méridionale de l’archipel des Hébrides, en Écosse. Surnommée « la reine des Hébrides », elle est située à 27 kilomètres à l’ouest de la côte britannique. La capitale de l’île est Bowmore qui, outre sa distillerie fondée en 1779, possède la curieuse église ronde de Killarow. La population d’Islay dépasse juste les […]
