VILANOVA SEGALA 43%, DISTILLERIE CASTAN, SINGLE CASK PUR MALT TARTE EXOTIQUE AU CHOCOLAT NOIR D’EQUATEUR, GLACE AU CAFE ET MENTHE CISELEE La distillerie Castan a créé une version élaborée à partir d’un 100% seigle malté. Son terroir situé à 15 km d’Albi lui confère un terrain propice à la culture du seigle, une zone […]
La Distillerie du Vercors
En ce début d’année 2020, Whisky et Mets vous présente la distillerie du Vercors, une distillerie unique en France, créée en 2015 qui envisage bientôt la fabrication d’un Single Malt Biologique en mettant en avant le goût de son terroir à travers une seule matière première, une eau de source pure et un mode […]
Nikka Taketsuru Pure Malt « Non Age »
NIKKA TAKETSURU PURE MALT « NON AGE » OPERA, GLACE A LA REGLISSE Masataka Taketsuru est le père du whisky japonais. Grands producteurs d’alcools, élaborés principalement à partir de riz, les japonais découvrent pour la première fois le whiskey en 1853, lorsque débarque sur leurs rivages, la flotte du commodore américain Matthew Perry dans la […]
Qu’est-ce-que le Malt ?
Le whisky est une eau-de-vie issue de la distillation de wash (jus à base de grains ou de céréales fermentées telles que l’orge). Le malt est une céréale germée, en général de l’orge, qui est cuite pour qu’elle dégage tous ses arômes appelés « goût de malt ». De l’orge non germée n’est donc pas du malt ! […]
L’histoire de la fabrication du whisky
Whisky ou whiskey est le nom générique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L’origine du whisky est aujourd’hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde (notamment aux […]
