CRAGGANMORE LIMITED RELEASE 55,7% FILET DE BOEUF A LA TRUFFE, TIAN DE CEPES AU PARMESAN Ce Single Malt Cask Strength écossais a été mis en bouteille en 2016. Seulement 4932 bouteilles ont été produites de cette édition. Deux types de fûts ont été choisis pour l’élevage de ce produit : des Hogsheads en chêne américain […]
Port Askaig 14 ans 2004 Elixir Distillers 45,8%
PORT ASKAIG 14 ANS 2004 ELIXIR DISTILLERS 45,8% MAGRET DE CANARD FUME AU THE NOIR DU JAPON, FONDUE DE POIREAUX AUX RAISINS SECS ET AIL FUME, JUS REDUIT AU WHISKY TOURBE Dans la série Port Askaig, Elixir Distillers offre une nouvelle fois sur le marché, une version inédite vieillie 14 ans en fûts de Bourbon de […]
Mars distillery
MERCI A WHISKY.COM POUR LA REALISATION DE CETTE VIDEO. Originaire du Japon, la distillerie Mars a une histoire riche, tumultueuse et hors du commun. Elle est détenue par la famille Hombo qui distille des eaux-de-vie depuis 1872 et qui s’est mis à faire du whisky qu’à partir de 1949. Autrefois la distillerie se situait à […]
Penderyn 5 ans Tawny Portwood Single Cask 59,6%
PENDERYN 5 ANS TAWNY PORTWOOD SINGLE CASK 59,6% MAGRET DE CANARD RÔTI AUX AIRELLES, FRAMBOISES ET BAIES ROSES Cette version vieillie entre janvier 2012 et juin 2015 dans un fût de Bourbon provenant de la distillerie Buffalo Trace dans le Kentucky, a ensuite été affinée jusqu’en juillet 2017 dans un fût ayant contenu depuis 80 […]
Comment réussir son accord Whisky et Mets ?
Comme vous l’avez compris à travers la navigation de ce site, un nombre illimité de whisky du monde peut sublimer des mets de la même manière que des vins s’accorderont parfaitement avec des plats. Et effectivement il y a une approche semblable dans la manière à accorder tous ces produits surtout lorsqu’on parle d’accord de […]
Redbreast 12 years Cask Strength 58,6%
REDBREAST 12 ANS CASK STRENGTH 58,6 % FOIE GRAS POELE AU MUSCAT ET A LA VANILLE SERVI AVEC DES TRANCHES DE PAIN D’EPICES TOASTEES ET DES FIGUES CONFITES AU PORTO Redbreast 12 years Cask Strength est la version non réduite de l’Irish Single Pot Still Redbreast 12 ans d’âge. C’est un whisky de la même […]
Oamaruvian 16 ans « Double Wood » Cask Strength 58,3%
OAMARUVIAN 16 ANS « DOUBLE WOOD » CASK STRENGTH 58,3% GIGOT D’AGNEAU DE PRE-SALE RÔTI, MARRONS CARAMELISES ET BACON, JUS DE VIANDE A LA CORIANDRE Le nom de ce whisky provient du nom de la ville Oamaru située sur l’île du sud de la Nouvelle-Zélande. Cette région est reconnue pour posséder un climat idéal à […]
Sullivans Cove « Double Cask » Bourbon & Port Oak
SULLIVANS COVE « DOUBLE CASK » BOURBON AND PORT OAK SUPREMES DE POULET A LA VANILLE, CHAMPIGNONS ET PRUNES FRAICHES En 2014, Sullivans Cove a été la première distillerie de Tasmanie à remporter le prix du meilleur Single Malt whisky, au concours des World Whiskies Awards mais elle n’est pas la première de cette région à être […]
The GlenDronach
GlenDronach est une distillerie située à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l’Est sur la commune de Forgue en Ecosse. La bâtisse d’origine s’appelait Boynsmill puis Glen House en 1771 lorsqu’elle fut rebâtie. En 1826, James Allardice la rebaptisa GlenDronach lorsque la distillerie fut fondée. Au fil du temps elle changea de […]
La Tourbe
A travers cet article nous allons essayer de mieux comprendre ce qu’est la tourbe ? Comment élabore-t-on un whisky tourbé ? Et avec quels types de mets les whiskies tourbés s’accordent-ils le mieux ? De manière générale, les whiskies tourbés développent des arômes intenses de terre noire fraîche humide et de fumée. La présence de tourbe dans le […]
L’aventure Benromach
La distillerie Benromach située à Forres dans le Speyside est l’une des distilleries les plus petites d’Ecosse. Elle appartient au négociant et embouteilleur indépendant « Gordon & MacPhail ». Cette vidéo de 10 minutes met bien en avant la lourde histoire de la distillerie ainsi que toute la typicité et le savoir-faire Benromach. Quelques données […]
Four Roses « Small Batch »
FOUR ROSES « SMALL BATCH » DAUBE DE BOEUF AUX PRUNEAUX SAUCE CHOCOLAT NOIR Four Roses est une marque de Bourbon américain, aujourd’hui distillé à Lawrenceburg dans l’état du Kentucky et vendu essentiellement aux États-Unis, en Asie et en Europe. L’histoire commence en 1865 aux Etats-Unis, peu de temps après la guerre civile. Paul Jones […]
Talisker Port Ruighe
TALISKER PORT RUIGHE DAUBE DE BOEUF AUX CERISES AMARENA CUITE AU VIN DE BORDEAUX ET AU PORTO La distillerie a été fondée en 1830 par les frères MacAskill. Après des débuts difficiles en raison de faillites successives, elle est rachetée en 1925 par un groupement d’assembleurs Distillers Company. Ce nouveau propriétaire va rompre avec la […]
Whisky et Mets Formations : la première formation itinérante de France
Ouverture en 2017 de la première école de France dédiée aux accords des whiskies et des mets Whisky et Mets Formations en partenariat avec la filière Caviste et de l’Hôtellerie-Restauration TROIS FORMATIONS ITINERANTES DESTINEES AUX AMATEURS ET AUX PASSIONNES DE WHISKY Trois formations adaptées à vos besoins vous sont proposées dans toute la […]
Auchentoshan 12 years old
AUCHENTOSHAN 12 YEARS OLD POULET AU LAIT DE COCO ET ANANAS SAUCE CURRY ET AMANDES GRILLEES Auchentoshan est une distillerie de whisky des Lowlands située à Dalmuir dans le Dunbartonshire en Ecosse. C’est une des dernières distilleries des Lowlands encore en activité. Située à proximité de Glasgow sur les contreforts des Old Kilpatrick Hills, elle […]
