Les Whiskies des Etats-Unis À la fin des années 1700, les colons allemands, écossais et irlandais dans l’Ouest de laPennsylvanie produisaient du whiskey de seigle. Mais lorsque le gouvernement américainproposa des incitations financières pour aller s’installer à la frontière du Kentucky pourcultiver du maïs, le vieux Jacob Beam sauta sur l’occasion. Nous allons vous raconter […]
Lecture d’une étiquette de whisky
COMMENT LIRE ET COMPRENDRE UNE ETIQUETTE DE WHISKY ? Ce mois-ci nous allons étudier comment lire et comprendre une étiquette de whisky ; ce qui est important à retenir et ce qui l’est moins. Cependant la bonne compréhension des mentions apparaissant sur une étiquette de whisky vous permettra de faire un choix 100% adapté à […]
Larceny 92 proof « Small batch »
LARCENY 92 PROOF « SMALL BATCH » NEMS AUX ABRICOTS FOURRES A LA CREME VANILLEE, GINGEMBRE ET COCO RÂPÉS Larceny rend hommage à John E. Fitzgerald, un agent du trésor public qui dans les années 1880, contrôlait la plupart des chais du Kentucky aux Etats-Unis. Ce Kentucky Straight Bourbon Whiskey « Small Batch » est élaboré par la distillerie […]
Le Canada
L’histoire du whisky au Canada remonte à plus loin encore que la naissance de la nation, mais dans les années 1800, quelques gentlemen pleins d’initiatives ont développé cette industrie. Leur héritage, leur influence et leur nom figurent encore sur un bon nombre de nos whiskies favoris. Comment cela s’est-il passé ? De façon typiquement canadienne, […]
L’Irlande
En Irlande, le whisky irlandais appelé « Irish Whiskey » se distingue toujours des autres whiskies par son style inimitable plein de douceur et de fruits. Bien sûr qu’il n’y a pas la notion de région de production dans ce pays. Pendant plus de 30 ans, Old Bushmills, la distillerie la plus ancienne d’Irlande et […]
Stagg Jr
George T. Stagg est une petite production de Bourbon Whiskey distribuée par la distillerie Buffalo Trace qui se trouve dans la ville de Frankfort dans l’état du Kentucky aux Etats-Unis. Elle élabore un grand nombre de Bourbons de différents types, distribués sous différentes marques. Le plus vieux bâtiment sur le site, la « Riverside House », a […]
Les différentes façons de servir un whisky
Le whisky peut être bu à tout moment de l’année et sous différentes formes. Le choix du whisky et de la manière de le boire dépendront de nos humeurs, des saisons et du contexte. Par exemple en été, on appréciera plus un whisky frais servi en cocktail plutôt qu’un Single Malt servi nature à température […]
L’histoire de la fabrication du whisky
Whisky ou whiskey est le nom générique d’un ensemble d’eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L’origine du whisky est aujourd’hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais, chacun y allant de sa preuve la plus ancienne. Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde (notamment aux […]
