L’inde et Taïwan

Le whisky indien L’Inde fut un pays colonisé par les Britanniques pendant deux siècles jusqu’en 1947. La culture indienne puise dans son histoire pour construire son avenir. Les connaissances en matière de spiritueux font partie de cet héritage laissé par le passage de cet empire colonial. Fabriquer et consommer du whisky est devenu à ce […]

Les Whiskies des Etats-Unis

À la fin des années 1700, les colons allemands, écossais et irlandais dans l’Ouest de laPennsylvanie produisaient du whiskey de seigle. Mais lorsque le gouvernement américainproposa des incitations financières pour aller s’installer à la frontière du Kentucky pourcultiver du maïs, le vieux Jacob Beam sauta sur l’occasion. Nous allons vous raconter danscet article la genèse […]

La France

Ces dernières années la qualité des whiskies français a considérablement augmenté et ce n’est que le début de cette révolution. Notre pays compte aujourd’hui plus de distilleries de whisky que l’Irlande ou que d’autres pays d’Europe. C’est environ une cinquantaine de distilleries de whisky qui peuplent le paysage français aujourd’hui. Des producteurs d’eaux-de-vie se lancent […]

Le Canada

L’histoire du whisky au Canada remonte à plus loin encore que la naissance de la nation, mais dans les années 1800, quelques gentlemen pleins d’initiatives ont développé cette industrie. Leur héritage, leur influence et leur nom figurent encore sur un bon nombre de nos whiskies favoris. Comment cela s’est-il passé ? De façon typiquement canadienne, […]

L’Irlande

En Irlande, le whisky irlandais appelé « Irish Whiskey » se distingue toujours des autres whiskies par son style inimitable plein de douceur et de fruits. Bien sûr qu’il n’y a pas la notion de région de production dans ce pays. Pendant plus de 30 ans, Old Bushmills, la distillerie la plus ancienne d’Irlande et […]

Le Japon

Le Japon forme, depuis 1945, un archipel de 6852 îles de plus de 100 km2, dont les quatre plus grandes sont Honshu, Hokkaido, Shikoku et Kyushu, représentant à elles seules 95 % de la superficie terrestre du pays. L’archipel s’étend sur plus de trois mille kilomètres. La plupart des îles sont montagneuses, parfois volcaniques ; […]

Zoom sur Islay et ses 8 distilleries

L’influence du Gulf Stream entraîne sur l’île un climat plus doux que dans l’Écosse continentale. Il neige rarement et les gelées sont légères et éphémères. Il n’est donc pas rare de voir des plantes exotiques pousser dans les jardins au cours des saisons chaudes. Cependant, les vents violents d’hiver qui balaient l’Atlantique soufflent parfois sur […]

Présentation de l’île d’Islay

Islay est l’île la plus méridionale de l’archipel des Hébrides, en Écosse. Surnommée « la reine des Hébrides », elle est située à 27 kilomètres à l’ouest de la côte britannique. La capitale de l’île est Bowmore qui, outre sa distillerie fondée en 1779, possède la curieuse église ronde de Killarow. La population d’Islay dépasse […]

Le Speyside

Dans la partie nord-ouest d’Aberdeen se profilent les monts Grampians, de hautes collines couvertes de bruyère. C’est par là, que l’on accède à la vallée de la Spey qui abrite pas moins d’une cinquantaine de distilleries. Cette région s’appelle le Speyside. Elle est considérée comme le triangle d’or du whisky. Elle s’étend des monts Cairngorms […]